La ricetta delle chiacchiere con la nutella

E no cari miei non vi sto mica per raccontare  di quattro  chiacchiere fatte con qualche amica/o in compagnia di un barattolo di nutella ... None... Siete fuori strada...
E' carnevale o no fra qualche giorno?
Cosa si mangia a carnevale?
Le chiacchiere... o bugie, o frappe o come volete voi... insomma avete capito quelle lì !
Ora le brave massaie che ci sono in giro si chiederanno che c'entra la nutella con le chiacchiere... Beh a tale domanda io rispondo che partendo dal presupposto  che la nutella potrebbe c'entrare  con tutto , io ho la terribile mania di cambiare tutte le ricette che trovo ( e non sapete i casini che faccio ... ).
Ora facendo le chiacchiere classiche, mi è venuta la felice idea di farcirle con la nutella e tadàààà ...

 

Vi assicuro che sono buonissime, certo c'è da perdere un pochetto di tempo per farcirle, ma ne vale proprio la pena!
Quindi mò vi posto la ricettina...

Ingredienti
500gr di farina 00
50gr di zucchero semolato
50gr di burro
2 bustine di vanillina
2 uova (uno intero e un tuorlo)
1 bicchiere di liquore ( io metto sempre il martini, alcuni usano il vino bianco)
la buccia grattuggiata di un limone
1 vasetto di nutella
q.b.sale
q.b.olio per friggere
q.b. zucchero a velo

Procedimento
Far sciogliere il burro in un pentolino. Setacciare la farina, aggiungere lo zucchero, un pizzico di sale, la vanillina, mescolare bene e creare la classica fontana. Al centro dunque mettete il burro precedentemente sciolto ( che non sia caldo mi raccomando), l'uovo intero e il tuorlo, il bicchiere di liquore e la buccia di limone grattuggiata. Impastare fino a quando ottenete un'impasto omogeneo, morbido ed elastico. Se avete una impastatrice potete mettere tutto dentro e lasciare che lei lavori per voi!
Lasciate riposare l'impasto avvolto nella pellicola in frigorifero, almeno per una mezz'oretta.
A questo punto armatevi di mattarello o di macchinetta sfogliatrice (io ho quella elettrica perciò è un giochetto) e stirate l'impasto in sfoglie piuttosto sottili ( devono trasparire se ci mettete la mano dietro). Ottenute le sfoglie tagliate dei quadratini e mettete al centro di ogni quadratino un pò di nutella (magari vi aiutate con una sacca da pasticcere o con una siringa) , richiudete formando un triangolo oppure a portafoglio, potete fare come meglio preferite.
Volendo se avete delle formine tipo cuoricini, stelline,rombi vengono pure carine oltre che buone!
Una cosa importante: man mano che stirate la pasta ritagliatela  e riempitela, non aspettate di stirarla tutta altrimenti si asciuga troppo e poi non si attacca e la nutella potrebbe fuoriuscire durante la frittura!
A questo punto mettete abbondante olio di semi in una padella fatelo scaldare e friggete le chiacchiere, occhio che cuociono subitissimo! Scolatele,tamponatele con carta assorbente e quando saranno fredde spolverizzate con lo zucchero a velo.
E mò... addolcetevi tutti tutti...

P.S. E questa la dedico tutta a flox alias raggioluminoso... che da un pò aspettava la ricettina

Detto questo, fatto questo, mangiato questo ... PEDALARE !!!!